Segunda-feira, Maio 27, 2024
Segunda-feira, Maio 27, 2024

SIGA-NOS:

Miguel Vaz Oliveira assume o cargo de chefe executivo do Tróia Design Hotel

Miguel Vaz Oliveira assumiu recentemente o cargo de chefe executivo no Tróia Design Hotel. Com mais de 20 anos de experiência em algumas das mais prestigiadas cozinhas nacionais e internacionais, Miguel Vaz Oliveira assume agora a chefia das operações culinárias dos restaurantes do hotel, com a promessa de “elevar a experiência gastronómica dos hóspedes e visitantes a novos patamares”.

Com um amplo percurso profissional na indústria hoteleira e da restauração, o responsável deixou a sua marca em hotéis de cinco estrelas, estabelecimentos premiados com estrelas Michelin e em ambientes multioutlet renomados, como o Bairro do Avillez em Lisboa, a cadeia de restaurantes vegan The Green Affair e a Cateringpor.

A sua abordagem inovadora e a paixão pela gastronomia foram aperfeiçoadas através de programas educacionais especializados em instituições de renome, como o centro de formação Alain Ducasse e a escola Mei Hoffman. Além disso, completou a formação na Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación na Universidade Camilo José Cela.

Miguel Vaz Oliveira possui um capítulo distinto na sua carreira com uma imersão profunda nas cozinhas dos países nórdicos. Esta etapa levou-o a explorar e incorporar os princípios da culinária do Norte da Europa, conhecida pela sua ênfase na sustentabilidade, na sazonalidade e uso de produtos locais.

Sob a supervisão de Miguel Vaz, os restaurantes B&G e Paprika do Tróia Design Hotel desvendam novas ementas de primavera.

3 COMENTÁRIOS

  1. Fico muito feliz de saber que o Chef Miguel Vaz assume como Chef executivo do hotel Tróia Design. Pois trababalha nesse hotel um filho meu, que espero aprenda com o Chef Miguel Vaz o melhor que o Chef sabe. Também fico muito feliz pelo próprio hotel. Pois, vai ser msis uma mais valia, com todos os conhecimentos que o Chef Miguel tem. Desejo tudo de bom para o Chef Miguel muito sucesso.

DEIXE A SUA OPINIÃO

Por favor insira o seu comentário!
Por favor, insira o seu nome aqui

-PUB-spot_img
-PUB-spot_img