O segundo episódio de “Vidas no Turismo”, a rubrica editorial do TNews desenvolvida em parceria com a Nova Turismo e Hospitalidade, já está disponível nas plataformas digitais do TNews. Desta vez, a protagonista é Carina Torres, chefe de sala do Dom Pedro Lisboa, que há mais de 22 anos faz da arte de bem receber a sua missão diária.
A ligação ao hotel começou precisamente no Dia dos Namorados. “Há 22 anos, numa data muito especial, o dia 14 de fevereiro, assinei um contrato de namoro com o Dom Pedro, até ao dia de hoje”, conta, numa referência bem-humorada ao início da sua carreira naquela unidade hoteleira.
Na entrevista, Carina apresenta-se de forma simples: “Sou chefe de sala do Hotel Dom Pedro e há mais de 22 anos que entro por estas portas com o mesmo compromisso e orgulho.”
Ao longo do episódio, explica que liderar uma equipa implica conhecer todas as funções do restaurante. “Um chefe de sala faz tudo. Para pedirmos que alguém faça algo, temos de saber como se faz. Somos sempre um alicerce para quem trabalha connosco”, afirma.
Foi precisamente a hospitalidade que a conquistou. “Apaixonei-me pela arte da hospitalidade e do saber receber”, revela, acrescentando que a profissão exige muito mais do que aquilo que os clientes veem. “Temos de gerir horários, pedidos especiais e ter muita inteligência emocional.”
Na liderança da equipa, acredita no exemplo como principal ferramenta. “Costumo dizer: se eu faço, vocês têm de fazer tanto como eu ou mais, nunca menos. Tudo o que vos peço, eu também já fiz.”
Um dos aspetos que mais valoriza é a relação que construiu com os clientes ao longo dos anos. “Tenho clientes que me conhecem desde que estava grávida. Criamos laços e isso é muito gratificante.”
Apesar da longa carreira, garante que continua motivada pela possibilidade de fazer a diferença. “Ainda hoje consigo perceber quando um cliente está feliz ou quando posso superar as suas expectativas.”
No final da entrevista, deixa uma frase que resume a forma como encara o seu trabalho: “Posso-me considerar uma estrela. Faço parte das cinco estrelas deste hotel.”
O episódio completo já pode ser visto nas plataformas digitais do TNews, no âmbito da rubrica “Vidas no Turismo”, que mensalmente dá voz aos profissionais que fazem do turismo uma das principais atividades económicas do país.
