No mais recente episódio do videocast Autónoma Tourism Talks, uma iniciativa conjunta da Universidade Autónoma de Lisboa e do TNews, conversámos com Manuel Di Pietro, diretor de desenvolvimento de negócios da empresa de catering e eventos Tazte.
Com um percurso pouco convencional, Manuel começou ligado ao setor automóvel e ao franchising, tendo passado por marcas como a Alfa Romeo, antes de se cruzar com o universo dos eventos.
Ao longo da conversa, falou-se do papel cada vez mais relevante dos eventos no turismo, especialmente no segmento corporate e de incentivos, com Lisboa a posicionar-se como um destino atrativo para clientes internacionais. Manuel di Pietro destacou o crescimento da empresa neste segmento e a importância de participar em feiras internacionais, ao lado de hotéis e DMCs, reforçando que o mercado nacional, por si só, não sustenta o crescimento desejado. Em apenas 12 anos, a Tazte passou de uma estrutura de duas pessoas para uma equipa com mais de 60 colaboradores, operando com espaços próprios e soluções integradas de catering, decoração e audiovisuais.
Entre os principais desafios do setor, apontou a dificuldade de recrutamento e formação de profissionais qualificados, a gestão logística complexa de eventos de grande dimensão e as barreiras burocráticas, especialmente em espaços não convencionais. Sublinhou ainda a falta de infraestruturas de grande escala na região de Lisboa, algo que, segundo ele, limita a captação de eventos internacionais.
Para Manuel Di Pietro, o sucesso de um evento depende de muitos fatores interligados, da cozinha à decoração, da logística ao acolhimento, e exige equipas comprometidas, sem horários fixos, capazes de responder à pressão com criatividade e rigor.
Por fim, deixou um apelo aos jovens que consideram esta área como futuro profissional, garantindo que, apesar do desgaste físico e mental, trabalhar em eventos é apaixonante pela diversidade, pelo dinamismo e pela recompensa emocional de ver um espaço transformar-se num momento memorável. Na Tazte, afirma, mais do que formação específica, valorizam-se vontade, atitude e espírito de equipa.
