Segunda-feira, Maio 27, 2024
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LATAM lança novo menu a bordo inspirado na gastronomia da América Latina

A LATAM acaba de lançar um novo menu na classe Premium Business, que integra novos produtos com o objetivo de destacar a versatilidade da cozinha latino-americana e uma maior variedade de opções de serviço.

Liderada pelo seu chefe executivo, Felipe Gutiérrez, a renovação da proposta gastronómica  acrescenta uma maior proeminência de ingredientes locais, tais como peixe e marisco do Oceano Pacífico, múltiplas opções de frutos tropicais, e condimentos e tubérculos do planalto.

Segundo comunicado, todos estes pratos são acompanhados por uma robusta seleção de vinhos, sob a liderança de Héctor Vergara, o único Mestre Sommelier da América Latina, “que reviu mais de 500 possibilidades até conseguir um paring que realça os sabores com as cepas icónicas do continente, conseguindo uma mistura perfeita”.

Choco Sturricarelli acompanhado de salmão grelhado com um molho cremoso de alcaparras e vinho branco, acompanhado de uma salada fria de batatas, maionese e coentros com abalone natural laminado e lima.

“Somos uma empresa multicultural e, neste sentido, queremos aproximar os nossos clientes dos sabores do nosso continente com um novo menu que destaque os produtos locais e a cozinha de alta qualidade,” afirma Paulo Miranda, Customers VP na LATAM Airlines Group.

A LATAM sublinha que estas mudanças na proposta gastronómica ocorreram “após se ter completado uma série de melhorias no serviço em rotas de curto, médio e longo curso, que se traduzem numa maior variedade de pratos com alternativas quentes e frias, com destaque para os produtos locais e ênfase na sustentabilidade, alinhada com a estratégia do Grupo LATAM”.

Alguns dos pratos disponíveis no novo menu em Premium Business são: Presunto ibérico com alcachofra grelhada, azeitonas Kalamata e piri-piri; coxa de frango grelhada com molho huancaína quente, bolo de ollucos e palitos de vegetais grelhados; Baiao de Dois: Arroz e feijão com frutos do mar (prato de assinatura em colaboração com a chef Nara Amaral); e panquecas com banana, molho de caramelo com sal, molho de baunilha e caju.

Panquecas com leite condensado caramelizado e morangos.

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