Miguel Silva iniciou recentemente um novo desafio profissional como Operations Manager no Sublime Comporta Country House Retreat, consolidando a sua trajetória de crescimento no setor da hotelaria e restauração de luxo.
A sua experiência mais recente foi como F&B Regional Manager no grupo Sublime Hotels, onde, durante dois anos, supervisionou os restaurantes Sublime Comporta Beach Club, Jacaré da Comporta e Sado Restaurante. Nesse cargo, Miguel Silva foi responsável por coordenar operações, implementar estratégias de melhoria de serviço e reforçar a identidade gastronómica das unidades que geria, com foco em proporcionar experiências únicas aos clientes.
Paralelamente, Miguel acumulou experiência como consultor de vinhos através do projeto autónomo The Wine Guy, refletindo a sua paixão e expertise no mundo da enologia, que tem sido uma constante ao longo do seu percurso.
Antes disso, Miguel Silva desempenhou várias funções na área de Food & Beverage, incluindo posições como Gerente e Food and Beverage Assistant Manager no grupo Sublime Hotels. A sua experiência internacional inclui ainda passagens por empresas de referência, como a Disney Cruise Line, onde trabalhou como waiter no restaurante de luxo Remy, e a Seabourn Cruise Line, ambas reconhecidas pela excelência no atendimento.
Com uma formação sólida na área da sommellerie, Miguel Silva também passou pelo prestigiado Restaurante Ocean no VILA VITA Parc Resort & Spa, que detém duas estrelas Michelin, onde atuou como Sommelier Junior.
A sua nova função como Operations Manager no Sublime Comporta Country House Retreat reflete o reconhecimento da sua competência na gestão de operações de hospitalidade, reforçando a aposta da unidade em profissionais com vasta experiência no setor.
Com esta nova etapa, Miguel Silva promete continuar a contribuir para o crescimento e a consolidação do Sublime Comporta como uma referência de excelência no turismo de luxo em Portugal.
