Durante o mês de agosto, o TNews lança “Conversas de Verão”, uma rubrica descontraída que dá a conhecer o lado mais pessoal dos profissionais do turismo. Em pequenas entrevistas, falamos de destinos de sonho, malas de férias e memórias marcantes — sempre com o objetivo de valorizar quem faz o setor acontecer.
Com Milton Ferreira | Chef do restaurante Rabelo, no The Vintage House
Que destino escolheria para umas férias sem pensar em trabalho?
Sem pensar em trabalho admito que é difícil para mim, pois basta provar algo e a minha cabeça começa a despertar curiosidade e criatividade. No entanto, acho que o ideal seria um turismo de natureza, explorar locais como Grand Canyon, a Muralha da China, templos no Japão, ou explorar as construções da civilização dos Maias. A história e a cultura “alimentam-me” e inspiram-nos, acalmam e geram forças para enfrentar o dia a dia.
O que não pode faltar na sua mala de férias?
Roupa, livros de cozinha, um bloco para escrever e música para me acompanhar através de dispositivos móveis.
Que livro ou filme sobre viagens mais o marcou?
Filme foi sem dúvida a “Gaiola Dourada” e livro foi “Viagens pelo Mundo” de Anthony Bourdain.
Tem alguma memória de uma viagem que correu mal? O que aprendeu com essa experiência?
Acho que o pior que me aconteceu foi perder a mala e carteira, tudo no mesmo dia, na Dinamarca. Aprendi o quanto é importante termos amigos que estão connosco para as piores situações e nos mostram o quanto a humanidade é fundamental para o equilíbrio no mundo. Outra questão foi a necessidade de recuperar e adaptar-me ao que me estava a acontecer.
Se pudesse inventar o resort ou hotel ideal, como seria?
Inventava/criava um hotel pequeno de charme, isolado com todos os bens e serviços necessários para o conforto dos hóspedes, onde cada quarto teria referências a destinos gastronómicos que visitei. Nesse mesmo hotel teriam a oportunidade de vivenciar um menu de degustação que lhes proporcionava uma viagem pelo mundo, mas no sentido sensorial de toda a experiência. Workshops de cozinha, picnics e eventos temáticos seriam uma constante. Um hotel completamente direcionado para o segmento de exclusividade. Ousado?
Se é profissional do turismo e quer participar na rubrica “Conversas de Verão”, envie o seu contributo respondendo a estas cinco perguntas para cmonteiro@tnews.pt.
