O Lisbon Bar Show, que promove anualmente as tendências do setor de mixologia, celebra este ano uma década de existência. Nos dias 20 e 21 de maio, a 10.ª edição do evento regressa à Sala Tejo, no Parque das Nações, com um formato especial que destaca Portugal como protagonista. Em entrevista ao TNews, o fundador Alberto Pires fala sobre o caminho percorrido ao longo dos últimos dez anos, a participação reforçada do Turismo de Portugal e as iniciativas planeadas para esta edição comemorativa.
O Lisbon Bar Show celebra este ano uma década de existência. Que balanço faz destes últimos dez anos?
Tem sido uma longa e produtiva caminhada que teve um grande “soluço” nos dois anos de pandemia, mas que não tem parado de crescer em qualidade, conteúdos e reconhecimento. Não se trata de um evento de massas, pois nunca foi esse o objetivo. O Lisbon Bar Show sempre se posicionou como um evento de nicho, altamente especializado, dirigido a profissionais do setor.
Ao longo destes dez anos, conseguimos trazer a Portugal alguns dos maiores nomes da indústria a nível mundial, promover novas tendências, impulsionar a formação de profissionais e, acima de tudo, contribuir para a evolução da cultura de bar no país. O crescimento do evento não se mede apenas pelo número de visitantes, mas pelo impacto que tem tido no setor. Hoje, Portugal tem mais bares de cocktails, mais restaurantes a integrarem boas cartas de bebidas, mais profissionais qualificados e um mercado mais exigente e informado. O Lisbon Bar Show tem sido uma plataforma essencial para esta transformação, e estamos muito orgulhosos do caminho percorrido.
“Hoje, Portugal tem mais bares de cocktails, mais restaurantes a integrarem boas cartas de bebidas, mais profissionais qualificados e um mercado mais exigente e informado”
Este ano, Portugal será o país em destaque do Lisbon Bar Show. O que motivou esta decisão e que impacto espera que tenha na promoção dos produtos nacionais?
Na primeira edição demos especial destaque aos produtos portugueses e não poderíamos deixar de o fazer na nossa décima edição. Esta escolha reflete a importância e a qualidade dos produtos nacionais e reforça o compromisso do evento em apoiar e promover o que de melhor se faz em Portugal.
O país tem uma enorme diversidade de destilados, vinhos, licores e outros produtos que são cada vez mais reconhecidos internacionalmente. Ao dar-lhes um espaço privilegiado no evento, queremos contribuir para aumentar essa visibilidade e para fomentar novas oportunidades de negócio, tanto no mercado interno como na exportação.
O Turismo de Portugal terá a maior participação de sempre no evento. Em que consistirá esta participação e como vê esta parceria?
O Turismo de Portugal tem sido um parceiro fundamental na valorização da gastronomia e bebidas nacionais, e este ano reforça ainda mais a sua presença no evento. Tal como em todas as edições, contaremos com uma equipa de alunos de várias escolas de hotelaria do país, que terão a oportunidade de trabalhar nos bastidores dos nossos três palcos principais.
Este contacto direto com os melhores profissionais da indústria a nível mundial será uma experiência única de aprendizagem para estes estudantes, permitindo-lhes absorver conhecimento, trocar experiências e ganhar uma visão mais abrangente do setor. Esta parceria reforça o investimento na formação e qualificação dos futuros profissionais, algo essencial para o crescimento da área da hospitalidade em Portugal.
“O Turismo de Portugal tem sido um parceiro fundamental na valorização da gastronomia e bebidas nacionais, e este ano reforça ainda mais a sua presença no evento”
O que pode adiantar sobre as iniciativas especiais planeadas para assinalar os 10 anos do Lisbon Bar Show?
Este ano, o Lisbon Bar Show apresenta uma nova imagem, assinalando esta edição especial de forma diferenciadora. Além disso, estão planeadas várias surpresas e momentos especiais ao longo do evento, que serão revelados no momento certo.
A última edição contou com cerca de sete mil visitantes. Quais são as expectativas para este ano em termos de adesão e impacto?
Tal como referido anteriormente, o grande objetivo do Lisbon Bar Show não é crescer em número de visitantes, pois trata-se de um evento de nicho muito específico. O foco continua a ser a qualidade do evento, trazendo os melhores profissionais e marcas para que os visitantes tenham uma experiência enriquecedora e diferenciadora.
O que esperamos para esta edição é consolidar ainda mais a posição do evento como um dos mais relevantes do setor a nível europeu, mantendo um ambiente profissional e propício à partilha de conhecimento e criação de oportunidades de negócio.
Qual é o peso do mercado internacional no evento em comparação com o nacional? E quais são os principais mercados que se destacam?
O Lisbon Bar Show tem vindo a afirmar-se como um evento cada vez mais internacional, contando com a presença de profissionais e marcas de todo o mundo. Entre os mercados que mais se destacam estão:
- México, com a crescente força das suas tequilas e mezcais, que têm vindo a conquistar cada vez mais adeptos;
- Peru, com o seu emblemático pisco, que se mantém um dos destilados mais procurados na mixologia internacional;
- Brasil, com as suas cachaças premium, que continuam a ganhar notoriedade fora do mercado sul-americano;
- Itália, referência incontornável com os seus vermutes e amaros, essenciais na coquetelaria clássica;
- França, com um portfólio diversificado que inclui conhaques, gins, vodkas e outras bebidas de renome;
- Reino Unido, que mantém uma forte presença com os seus whiskies e gins, altamente reconhecidos mundialmente.
Quais são as principais tendências que espera ver destacadas nesta edição do Lisbon Bar Show?
Duas grandes tendências a destacar este ano são o crescimento das bebidas mexicanas e brasileiras, que têm vindo a afirmar-se cada vez mais no panorama internacional.
Para além disso, a valorização dos ingredientes locais e da sustentabilidade continua a ser um tema central, com muitas marcas e profissionais a apostarem na redução do desperdício, na utilização de produtos naturais e em novas abordagens para criar cocktails inovadores e sustentáveis.
Como vê a evolução do setor em Portugal e de que forma é que o Lisbon Bar Show tem contribuído para esse crescimento?
A evolução tem sido muito significativa. Desde 2014, assistimos a um crescimento notável no setor, com um aumento no número de bares de cocktails, mais restaurantes a integrarem boas cartas de bebidas e um mercado cada vez mais exigente e informado.
Claro que este crescimento não se deve apenas ao Lisbon Bar Show, mas acreditamos que o evento tem tido um papel fundamental ao longo dos anos. Trouxemos a Portugal algumas das maiores referências internacionais, promovemos novas tendências, incentivámos a formação e a troca de conhecimento e criámos um espaço onde os profissionais podem evoluir e conectar-se com o que de melhor se faz no setor.
Hoje, Portugal tem um panorama muito mais dinâmico e competitivo na área da mixologia e hospitalidade, e o Lisbon Bar Show continuará a ser um motor de inovação e crescimento para a indústria.
“O país tem uma enorme diversidade de destilados, vinhos, licores e outros produtos que são cada vez mais reconhecidos internacionalmente. Ao dar-lhes um espaço privilegiado no evento, queremos contribuir para aumentar essa visibilidade”
