A Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (EHT Porto) vai promover, entre 26 de janeiro e 11 de fevereiro, a formação “À Descoberta do Vinho”, destinada a aprofundar o conhecimento sobre vinhos portugueses.
De acordo com a informação divulgada pela EHT Porto, a formação destina-se a todos os interessados em aprofundar conhecimentos nesta área, assumindo particular relevância para profissionais do turismo e da restauração que procuram “enriquecer a experiência oferecida aos seus clientes e elevar os padrões de qualidade do serviço”. A certificação está condicionada a uma frequência mínima de 90% da carga horária e à participação ativa nas sessões.
O programa apresenta uma abordagem integrada, combinando conteúdos teóricos e práticos. Entre os temas abordados estão os diferentes tipos e estilos de vinho, as técnicas de prova e de serviço, bem como os cuidados a ter na conservação. A formação inclui ainda módulos de viticultura, com enfoque na videira, no clima, nos solos e nas castas, e de vinificação, abordando os processos de fermentação e a produção de vinhos brancos, rosés e tintos. O percurso formativo contempla igualmente uma análise das regiões vitivinícolas portuguesas e das Denominações de Origem Controlada, com destaque para o Vinho do Porto.
A formação terá duração de 18 horas, decorrerá em regime presencial e o preço de inscrição é de 50 €. As sessões vão decorrer entre as 19h00 e as 22h00.
Citado no comunicado, o diretor da EHT Porto, Paulo Vaz, afirma que a formação “À Descoberta do Vinho reflete o compromisso da Escola com a valorização do património vínico nacional e com a qualificação dos profissionais do setor”. Segundo o responsável, “ao aprofundar o conhecimento sobre o vinho português, contribuímos para experiências mais informadas, autênticas e alinhadas com a excelência que distingue Portugal enquanto destino enogastronómico”.
