A Le Room Service quer posicionar-se como um parceiro estratégico para a hotelaria no segmento de Food & Beverage (F&B). Em entrevista ao TNews, David Valenzuela, key account manager da empresa para Portugal, explica como o modelo de outsourcing pretende responder a uma das áreas menos rentáveis da operação hoteleira: o room service.
“É um parceiro de F&B que ajuda os hotéis a resolver um problema muito concreto: o room service raramente é rentável e, ao mesmo tempo, exige uma operação pesada”, começa por explicar David Valenzuela. O objetivo da empresa passa por “assumir esse serviço de forma integral e transformá-lo num canal de receita real, sem complicar o dia a dia do hotel”.
Fundada em 2017 em Sevilha, por Ignacio Oriquieta (CEO), Carlos Valdenebro (cofundador e COO) e Rafael Valenzuela (cofundador e CSO), a empresa nasceu com o propósito de “resolver a ineficiência do room service tradicional”. Desde então, evoluiu de uma operação local para uma estrutura mais robusta, com cozinhas centralizadas, logística própria e “forte capacidade operacional”.
Segundo o responsável, “hoje o modelo vai além do room service”, referindo como “exemplo claro” o Sercotel Sevilla, onde a empresa assume “integralmente o serviço de pequeno-almoço”.
Depois da expansão para Madrid e Barcelona entre 2019 e 2020, a entrada em Portugal ocorreu em junho de 2022, com o início da operação em Lisboa, surgindo “de forma natural” no percurso de expansão da marca.
Atualmente, a Le Room Service trabalha com hotéis de três, quatro e cinco estrelas, tanto independentes como integrados em grandes cadeias, posicionando-se junto de unidades que procuram “aumentar a eficiência, melhorar a experiência do hóspede e transformar o F&B num canal de receita”.
Em Portugal, a empresa trabalha com grupos como o Pestana, VIP e Numa, bem como com marcas internacionais como a Marriott e Iberostar. A aceitação do modelo no mercado nacional tem sido, segundo David Valenzuela, bastante positiva. “Portugal é um mercado exigente e orientado para resultados”, afirma.
Entre os projetos implementados estão soluções de room service e serviços VIP no Pestana Group, além do conceito de breakfast box no grupo Numa.
Com 91 unidades já em operação em Lisboa, a empresa traça metas ambiciosas para o mercado nacional. O objetivo passa por “duplicar este número” em 2026, com foco no serviço 24 horas em hotéis de quatro e cinco estrelas. Paralelamente, está já em preparação a expansão para o Porto, “cuja implementação completa está prevista entre maio e junho deste ano”.
“O que fazemos é assumir esse serviço [room service] de forma integral e transformá-lo num canal de receita real, sem complicar o dia a dia do hotel”
Modelo de negócio: “o hotel disponibiliza o serviço e nós tratamos de toda a operação”
O modelo de negócio assenta numa lógica de outsourcing, com uma abordagem “completa e adaptada” às necessidades de cada unidade. “O hotel disponibiliza o serviço e nós tratamos de toda a operação”, resume o responsável. Os serviços oferecidos incluem room service com gestão integral, serviço de pequeno-almoço, VIP e guest experience, breakfast box para saídas antecipadas e catering e apoio a eventos.
Para David Valenzuela, a diferenciação está na especialização e no controlo do serviço. “Não somos um delivery nem um fornecedor externo tradicional. Operamos como uma extensão do hotel, com equipas próprias, uniformizadas e formadas para trabalhar dentro dos padrões da hotelaria”, sublinha, acrescentando que o objetivo é garantir uma experiência totalmente integrada para o hóspede.
Do ponto de vista financeiro, o modelo baseia-se numa “partilha de receita”, permitindo aos hotéis eliminar custos fixos e adotar uma estrutura mais flexível. “É uma lógica simples: transformamos um custo numa fonte de receita”, afirma. Os resultados, garante, são claros: “mais vendas, menos custos e melhor margem”.
O crescimento do consumo no quarto é outra das tendências que suporta o desenvolvimento deste tipo de soluções. “Os hóspedes procuram conveniência, rapidez e personalização”, explica David Valenzuela, apontando oportunidades ao nível do upselling, experiências no quarto e serviços personalizados.
Entre os casos de sucesso, o responsável destaca aumentos significativos no volume de vendas. “Em alguns casos, conseguimos aumentos superiores a 700% nas vendas de room service”, refere, sublinhando ainda o impacto positivo ao nível da satisfação do cliente.
