Quarta-feira, Fevereiro 19, 2025
Quarta-feira, Fevereiro 19, 2025

SIGA-NOS:

Violife promove concurso de cozinha 100% vegetal para estudantes de Cozinha

A marca Violife, em colaboração com a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) e as Escolas de Hotelaria e Turismo de Lisboa e Setúbal, da rede do Turismo de Portugal, anuncia a realização de um concurso de gastronomia destinado a estudantes de cozinha e pastelaria. O desafio consiste na criação e preparação de pratos principais e sobremesas com base 100% vegetal.

De acordo com a nota de imprensa da Violife, a dieta plant-based tem conquistado destaque como uma das principais tendências alimentares em todo o mundo, com cada vez mais adeptos em Portugal. A marca cita um estudo realizado pela consultora Lantern, que refere que cerca de 12% da população portuguesa aderiu a uma dieta de base vegetal, que inclui veganismo, vegetarianismo e flexitarianismo. Mesmo entre os consumidores que mantêm dietas onívoras, “há um interesse crescente em reduzir o consumo de lacticínios, produtos à base de carne e enchidos”.

“A crescente procura por refeições de base vegetal representa um desafio, bem como uma oportunidade para o setor HoReCa, no qual cada vez mais chefs e pasteleiros estão a adotar opções inteiramente vegetais nos seus menus para responder às necessidades de uma clientela diversificada e consciente”, refere a marca. As EHT de Lisboa e Setúbal e a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal “estão na vanguarda da formação de profissionais de cozinha e pastelaria e já incluem conteúdos sobre cozinha de base vegetal nos seus cursos”, acrescenta.

Este concurso tem como objetivo “preparar os futuros cozinheiros para um mercado cada vez mais exigente, onde a gestão de diferentes regimes alimentares e restrições se tornou parte integrante da rotina culinária”, refere a Violife. O concurso irá realizar-se ainda mês de novembro, no âmbito da comemoração do Dia Mundial do Veganismo no passado dia 1, e conta com a participação de estudantes das três instituições envolvidas.

DEIXE A SUA OPINIÃO

Por favor insira o seu comentário!
Por favor, insira o seu nome aqui

-PUB-spot_img
-PUB-spot_img